kanosjanin, pedagog i psychoterapeuta, kierownik duchowy, znany i ceniony w Europie włoski formator.
Studia pedagogiczne odbył w Papieskim Uniwersytecie Selezjańskim w Rzymie. Tam też obecnie wykłada. Doktorat z psychologii obronił w Papieskim Uniwersytecie Gregoriańskim. Jest autorem licznych publikacji z zakresu psychologii religii oraz formacji powołaniowej. Od 2003 współpracuje z Centrum Formacji Duchowej w Krakowie. W ramach Szkoły Kierownictwa Duchowego organizuje weekendowe sesje z rozważaniami. Prowadzi również zajęcia w ramach Szkoły Formatorek Zakonnych.
Jedna z sesji dotycząca towarzyszenia w rozeznawaniu powołania została spisana i wydana w formie książkowej. Publikacja nosi tytuł “Od wychowania do formacji” (2007). Ks. Cencini proponuje perspektywę wychowania i formacji, której priorytetem musi być właściwie ukierunkowane dojrzewanie osoby formowanej i uchronienie jej od dojrzewania pozornego. Kanosjanin jednocześnie podkreśla, że jedynym prawdziwym pedagogiem i formatorem jest sam Bóg.
